Per començar, tireu una mica d'oli a la cassola i sofregiu-hi les galeres fins que quedin ben daurades. Retireu les galeres i reserveu-les.

A la mateixa cassola, poseu-hi la ceba picada i el tomàquet sense pell i triturat i deixeu-ho sofregir una mica. Després, afegiu-hi el cor de carxofa tallat en làmines i l'arròs.

Quan l'arròs s'hagi tornat una mica transparent, incorporeu-hi el fumet i deixeu que arrenqui el bull. Aneu remenant l'arròs, rectifiqueu-lo de sal i de pebre i poseu-hi els musclos i les cloïsses.

Quan l'arròs s'hagi begut el fumet i els musclos i les cloïsses s'hagin obert, ja podreu incorporar-hi les galeres i emplatar-ho.