L'Associació de Criadors de Gallina Penedesenca espera incrementar la producció quan els atorguin la IGP

Santa Margarida i els Monjos (Alt Penedès).- L'Associació de Criadors de la Raça de Gallina Penedesenca espera incrementar la producció d'aquesta espècie una vegada la Generalitat els atorgui la Identificació Geogràfica Protegida (IGP), segons que han avançat a l'ACN. Actualment, els deu productors que conformen l'entitat crien uns 14.000 exemplars anuals. Segons els experts, el gall del Penedès té unes característiques físiques, químiques, microbiològiques i organolèptiques que estableixen diferències qualitatives respecte la resta de galls i tenen un gust diferent. Els criadors compren els pollets quan tenen una setmana a un genetista per preservar la puresa de la raça i evitar-ne la mutació.
L'Associació de Criadors de Gallina Penedesenca espera incrementar la producció quan els atorguin la IGP

L'Associació de Criadors de Gallina Penedesenca espera incrementar la producció quan els atorguin la IGP

Santa Margarida i els Monjos (Alt Penedès).- L'Associació de Criadors de la Raça de Gallina Penedesenca espera incrementar la producció d'aquesta espècie una vegada la Generalitat els atorgui la Identificació Geogràfica Protegida (IGP), segons que han avançat a l'ACN. Actualment, els deu productors que conformen l'entitat crien uns 14.000 exemplars anuals. Segons els experts, el gall del Penedès té unes característiques físiques, químiques, microbiològiques i organolèptiques que estableixen diferències qualitatives respecte la resta de galls i tenen un gust diferent. Els criadors compren els pollets quan tenen una setmana a un genetista per preservar la puresa de la raça i evitar-ne la mutació.