El volum en la producció de tòfones a partir de plantacions creix a Europa

Solsona.- Les plantacions de tòfones a Europa han crescut en el darrer any, de tal manera que s'han plantat 2.000 hectàrees més de plantacions de tòfones a Europa. Així ho ha explicat l'assemblea del Grup Europeu de Tòfona i Tubericultura (GETT) que s'ha reunit aquest dissabte a Solsona. Malgrat que en el darrer segle hi ha hagut un retrocés en la producció de tòfona, la demanda d'aquest fong ha augmentat, de tal manera que aquesta supera l'oferta existent. Des de l'assemblea es vol promoure les tècniques i processos de producció de tòfona per fer front a la seva demanda. Un altre factor a tenir en compte és la introducció de la tòfona provinent de la Xina amb unes altres característiques.