Xató amb bacallà fumat
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys d'una hora
- Informació nutricional -Obre
L'escarola conté vitamina C i, en consumir-la crua, n'aprofitem totes les propietats.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
100 g d'olives barrejades
50 g de bacallà fumat
8 filets d'anxoves
1 escarola
1 branca d'api
Salsa de xató
PREPARACIÓ
- Tallem amb els dits una escarola.
- Traiem la part fibrosa de la branca d'un api, el laminem i el barregem amb l'escarola.
- Emplatem l'escarola barrejada amb l'api, amb unes làmines de bacallà fumat en oli, 2 filets d'anxova, olives barrejades, uns punts de de xató i cibulet.
