Un restaurant de Manlleu crea una empresa per comercialitzar l'excedent de verdures i hortalisses del seu propi hort

Manlleu (ACN).- El restaurant El Morter de Manlleu ha creat una empresa per comercialitzar l'excedent de verdures i hortalisses del seu propi hort. L'Horta de Sant Vicenç, que així és com s'anomena l'empresa, compta amb dues hectàrees de terreny a Sant Vicenç de Torelló d'on surten productes frescos, com enciams, tomàquets, pebrots i calçots, que venen a altres restaurants de Catalunya i també al públic en general a través d'una parada als mercats de Sant Vicenç i Folgueroles. El cuiner d'El Morter, Àngel Bujons, ha explicat a l'ACN que la idea de crear l'empresa va sortir del gran excedent de productes que generava el seu propi hort i que no volien deixar fer malbé.