Mató amb camagrocs caramelitzats

  • Programa: Caçadors de bolets
  • Cuiner: Teresa Balderich, restaurant Fonda Ca l'Amagat (Bagà)
  • Temps: Menys de 30 minuts

INGREDIENTS

  • 100 g sucre
  • Llimona
  • Camagrocs
  • Mató
  • Mel

PREPARACIÓ

En una paella escalfem el sucre amb unes gotes de llimona. Removem tota l'estona fins que es faci el caramel. Quan ja té el color adequat, afegim els camagrocs i remenem sense parar fins que quedin caramelitzats.
Muntem el plat amb el mató a la base, una mica de mel i ho acabem amb els camagrocs.