Creix la producció de tòfona negra a Catalunya, però en disminueix la qualitat per la manca de pluges durant la tardor

Solsona (ACN).- La producció de tòfona als boscos catalans preveu superar les quatre tones aquesta temporada, una quantitat força superior a la dels últims dos anys en què no s'ha aconseguit sobrepassar les tres tones. Les altes temperatures i la manca de precipitacions durant els mesos de tardor han fet augmentar la producció però, per contra, n'ha rebaixat la qualitat -que es valora en funció de l'aroma, el color i la mida-. El responsable de l'àrea de defensa del bosc del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya (CTFC), Daniel Oliach, ha explicat a l'ACN que aquesta davallada de la qualitat s'ha traduït en una rebaixa del preu, que enguany oscil·la entre els 150 i els 350 euros el quilogram.
Creix la producció de tòfona negra a Catalunya, però en disminueix la qualitat per la manca de pluges durant la tardor

Creix la producció de tòfona negra a Catalunya, però en disminueix la qualitat per la manca de pluges durant la tardor

Solsona (ACN).- La producció de tòfona als boscos catalans preveu superar les quatre tones aquesta temporada, una quantitat força superior a la dels últims dos anys en què no s'ha aconseguit sobrepassar les tres tones. Les altes temperatures i la manca de precipitacions durant els mesos de tardor han fet augmentar la producció però, per contra, n'ha rebaixat la qualitat -que es valora en funció de l'aroma, el color i la mida-. El responsable de l'àrea de defensa del bosc del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya (CTFC), Daniel Oliach, ha explicat a l'ACN que aquesta davallada de la qualitat s'ha traduït en una rebaixa del preu, que enguany oscil·la entre els 150 i els 350 euros el quilogram.