Sardines en escabetx per a principiants
- Programa: Tot es mou
- Cuina: Jordi Jacas
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Restaurant: El Molí de l'Escala
INGREDIENTS
Peix blau
Pastanaga
Porro
Api
Ceba
Romaní
Taronja
Pebre
Vinagre
Oli d'oliva
PREPARACIÓ
- Posem una cassola al foc amb un bon raig d'oli. Un cop està ben calent hi aboquem la ceba, l'all i la pastanaga.
- Un cop la ceba i la pastanaga estan rossejades, hi afegim la pell de taronja, el romaní i el pebre. Hi afegim una mica d'aigua.
- Salem el peix i el fiquem dins la cassola amb la resta d'ingredients.
- Hi afegim una bona quantitat d'oli d'oliva.
- Un cop està calent, hi afegim el vinagre.
- El deixem refredar.
