1.Tallem, per començar, el tomàquet a làmines, i fem una capa de làmines de tomàquet a la base del plat.

2.Tallem els xampinyons a làmines i els posem a sobre del tomàquet.

3.A continuació, afegim les fulles més petites i maques dels espinacs i col·loquem a sobre de tot les sardines de llauna.

4.Afegim a aquesta amanida unes gotetes de vinagre i una espurneta de sal.

5.Torrem en una paella els pinyons amb l'oli de les sardines, perquè quedin daurats.

6.Posem els pinyons amb l'oli on s'han fregit per sobre del plat i ho amanim tot plegat.