Amanida de bacallà, calçots i magrana
- Programa: Tot es mou
- Cuina: Mirko Carturan
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
INGREDIENTS
PER A 4 PERSONES
- 8 calçots sobrants de la calçotada
- 400 g de bacallà esmicolat
- 1 escarola
- 1/2 magrana
- 150 g d'oli d'oliva
- 50 g de vinagre de Mòdena
- Xocolata negra amarga
PREPARACIÓ
- Preparem la vinagreta. En un bol hi posem l'oli d'oliva, la magrana i el bacallà dessalat a trossos petits. Tallem els calçots a trossos petits i també els posem al bol. Hi afegim una mica de vinagre de Mòdena.
- Ho posem tot en un plat i hi col·loquem l'escarola per sobre.
- Finalment, ratllem xocolata amarga pel damunt.
