El Fòrum Gastronòmic més internacional tanca portes amb la voluntat d'obrir-se més a l'exterior

Girona (ACN).- El Fòrum Gastronòmic Girona 2011 ha tancat les portes amb un clar objectiu per als propers anys: obrir-se encara a l'exterior i assolir una veritable projecció internacional. Per aconseguir-ho, però, els seus artífexs tenen clar que els cal suport institucional. 'Ens cal treballar colze a colze amb les institucions per consolidar el Fòrum a l'exterior i apropar gent d'arreu del món a Girona', ressalta un dels seus creadors, Pep Palau. En espera de tancar xifres, l'organització ja parla que s'han superat 'amb escreix' totes les expectatives. La sessió de clausura del Fòrum ha tingut un gust clarament gironí. Els germans Roca han fet un discurs innovador sobre els valors que centren la seva cuina.