Peleu els plàtans mascle i talleu-los a rodanxes de, més o menys, mig centímetre de gruix.
Poseu oli suau en una paella i aneu-hi fregint per tandes els talls de plàtan. Un cop fregits, deixeu-los sobre un paper absorbent perquè deixin anar l'oli sobrer.
Us podeu menjar els kwékwé siso com a aperitiu, mentre espereu l'àpat principal, o com a acompanyament d'algun plat.