Tzatzíki (Salsa de iogurt) - Grècia

  • Programa: Karakia
  • Cuiner: Constantí Kontos, Cadaqués

INGREDIENTS

  • 200 g de iogurt grec
  • 2 alls
  • 1 cogombre
  • 4 cullerades d'oli
  • 2 cullerades de suc de llimona
  • sal i pebre

PREPARACIÓ

Ratlleu el cogombre i escorreu-lo.
Ratlleu l'all i barregeu-lo amb el iogurt i el cogombre ratllat. Salpebreu-ho al vostre gust i lligueu aquesta barreja amb l'oli i el suc de llimona (com si féssiu allioli).
El gust d'aquesta salsa serà molt més bo si la deixeu reposar a la nevera (tapada) durant 1 hora.
El tzatzíki es menja sovint acompanyant la carn o com a entrant.