Escalfem una paella amb un raig d'oli OVE. Mentre s'escalfa, aixafem 2 grans d'all. 

Afegim els alls a la paella i els fem ballar un parell de minuts. 

Aboquem a la paella 170 g de tomàquets cirerols i els saltem uns minuts. 

Agafem 700 g de sardines fresques netes, sense cap i escatades, i les anem distribuint capiculades en una safata gran de forn o llaunes més petites. 

Fem una primera cocció a les sardines al forn a 250 graus durant 3 minuts. 

Aprofitem per acabar els cirerols abocant-hi un raig de vinagre blanc i evaporant-ne l'alcohol. 

Traiem les sardines del forn i hi distribuïm al damunt els cirerols saltats i la seva salsa. Enfornem de nou a 250 graus entre 5 i 8 minuts en funció de si són més grosses o més petites. 

Desenfornem i servim les sardines amb unes fulles d'alfàbrega fresca. I ja les tenim a punt per menjar.