Per començar, en una paella amb una mica d'oli salteu una punta de bitxo picat durant uns segons.

A continuació, en un cassó amb aigua i sal bulliu les patates. Quan estiguin cuites, peleu-les, ratlleu-les, poseu-les en un bol juntament amb el bitxo saltat, el pebre vermell dolç, el pebre vermell picant, una mica de sal i una mica d'oli i barregeu-ho bé amb les mans.

Seguidament, feu unes boles amb la massa, passeu-les per ou batut, arrebosseu-les amb la farina de galeta i fregiu-les en una cassola amb oli abundant.

Per fer la salsa brava, poseu en un bol els ous, els grans d'all, el pebre vermell picant, el tabasco, la resta del bitxo i una mica de sal i tritureu-ho amb el túrmix mentre hi aneu afegint l'oli.

I ja per acabar, emplateu les patates, poseu-hi la salsa a sobre i guarniu el plat amb una mica de pebre vermell i els bitxos en vinagre.