Per començar, poseu en un bol el cogombre tallat a dauets, amaniu-lo amb sucre i deixeu-lo refredar a la nevera.

A continuació, poseu la pastanaga ratllada en un bol i deixeu-la refredar a la nevera.

Per fer l'hummus, poseu a la Thermomix els cigrons, la tahina, l'oli, el comí, la sal, el pebre i l'all, i tritureu-ho.

A continuació, en una paella amb l'oli ben calent salteu els calamars. Tot seguit, traieu la pastanaga de la nevera, amaniu-la amb oli, vinagre, sal i pebre i remeneu-ho bé.

I ja per acabar, emplateu l'hummus, poseu-hi el cogombre, la pastanaga a sobre i els calamars a sobre, i amaniu el plat amb una mica d'oli.