Bulliu les patates pelades i tallades a trossos en un cassó amb aigua.
Quan estiguin cuites, escorreu-les i afegiu-hi la mantega fosa, la nata i la sal. Aixafeu-ho tot amb una forquilla.
A continuació, fregiu l'ou d'ànec en un cassó amb molt oli calent.
Mentrestant, torreu la sobrassada en una paella sense oli.
I ja per acabar, emplateu el puré i poseu-hi a sobre l'ou, la sobrassada i uns daus de codony. Podeu guarnir el plat amb sal Maldon i un raig d'oli d'oliva.
