Cuines amb Marc Ribas

Tartar de moixama

El marinat és la clau d'aquest tartar, però encara més quan fem servir ingredients poc habituals.

7 min

08/04/2024

Subtítols en: català / castellano (traducción automática) / English (automatic translation) / Français (traduction automatique)

Següent

Fideuà amb tellerines

reproduir

Fideuà amb tellerines

L'Arnau aprofita l'entorn marítim per a cuinar a quatre mans una fideuà amb la Núria Marín, i ella ens confessa que aquesta és una de les bases on es fonamenta la seva relació de parella.

Préssec amb crema i coca de vidre

reproduir

Préssec amb crema i coca de vidre

La Neus Rossell, d' "El búnquer", ens acompanya per ajudar-nos a preparar unes postres delicioses. Fem un préssec amb crema i coca de vidre!

Suquet de rogers

reproduir

Suquet de rogers

Avui es cuina a quatre mans, perquè a l'Arnau París l'acompanya el cantant i presentador Miki Núñez. Junts faran suquet de rogers, un plat que combina el peix i el marisc, en un entorn que és de postal davant del mar.

Cabdells a la brasa

reproduir

Cabdells a la brasa

L'Arnau París i la Maria Nicolau cuinen a quatre mans un plat inspirat en la cuina tradicional, mentre parlen de valors, receptes i aprenentatges.

Coca mar i muntanya

reproduir

Coca mar i muntanya

Especial "Cuines d'estiu" amb l'Arnau París, que cuina a quatre mans amb l'actor Roger Coma i preparen una coca mar i muntanya.

Lluç a la romana

reproduir

Lluç a la romana

Ensenyem el truc infal·lible perquè els arrebossats ens quedin bufats i esponjosos

Ensaladilla de llagostins

reproduir

Ensaladilla de llagostins

Volem fer una amanida refrescant però fugir del típic enciam amb tomàquet i pastanaga? Aquesta és la vostra recepta: potent de sabors, amb cítrics i amb uns llagostins que ens hi donaran el toc final.

Farcellets de carbassó

reproduir

Farcellets de carbassó

Farem una d'aquelles receptes que queden superbé a Instagram i de què pots presumir perquè són boniques de veure i exquisides al paladar: farcellets de carbassó.

Tiramisú de nous

reproduir

Tiramisú de nous

Avui fem una de les postres italianes més famoses, però hi afegirem un element que ens hi donarà el cruixent i que combina molt bé amb el mascarpone i el cacau: fem tiramisú de nous!

"Gazpachuelo" d'escopinyes

reproduir

"Gazpachuelo" d'escopinyes

Preparem una sopa freda típica de Màlaga, original i refrescant.

Crep bretona

reproduir

Crep bretona

Si hi ha una part del món que s'estima les creps, és a la Bretanya francesa. Avui fem unes creps tradicionals bretones amb blat cairat.

Smash burguer de lluç

reproduir

Smash burguer de lluç

Descobrim una forma diferent de fer una smash burguer: substituint la carn pel peix.

Rotllets de festucs

reproduir

Rotllets de festucs

Els catalans som ben enrotllats i ens encanten les coses amb forma d'espirals com els cargols, la botifarra o la pega dolça. Sigui com sigui avui l'Arnau s'enrotllarà a la cuina per fer-nos rotllets de festucs.

Raviolis d'espinacs amb calamar

reproduir

Raviolis d'espinacs amb calamar

Sabíeu que la ciutat de l'Alguer l'anomenen la Barceloneta de Sardenya? I és que la connexió entre la ciutat comtal i l'Alguer va més enllà de la llengua, i la gastronomia n'és un exemple. Per aquesta raó, l'Arnau París tenyeix un record d'un viatge a Sardenya per preparar-nos uns raviolis d'espinacs amb calamar en 7 minuts.

Crestes de xai

reproduir

Crestes de xai

Rescatem una carn rostida, en aquest cas de xai, per donar-hi una segona vida. Fem crestes de xai.

Peixet fregit

reproduir

Peixet fregit

Heu tastat mai la rajada? L'Arnau avui la cuina d'una manera molt senzilla en una recepta d'inspiració menorquina.

Arròs amb verdures

reproduir

Arròs amb verdures

L'Arnau París ens proposa una recepta per aprofitar un arròs bullit acompanyant-lo d'un congelat i una conserva. Cuina arròs amb verdures.

Fardalejos

reproduir

Fardalejos

Hi ha coses que són tan típiques que no les podem deixar escapar. Per això, la Gessamí Caramés ens porta una mica de La Rioja a casa fent un dels dolços més tradicionals d'allà, els fardelejos.

Sopa de bolets i fruits secs

reproduir

Sopa de bolets i fruits secs

Bastó i cistell preparats, i no per anar a la muntanya a buscar bolets, sinó per anar al mercat a comprar-ne! Avui l'Arnau ens prepara una recepta de sopa de bolets i fruita seca per fer-la en set minuts.

Amanida de fesols

reproduir

Amanida de fesols

Amanim uns fesols amb un pesto fet amb algues i en fem una versió molt xula d'una amanida de fesols.

CLIPS