Gemma Salvador: "L'oferta d'aliments és tan gran que has de ser un heroi per saber què és bo per tu"
Durada: 53 min
02/09/2023
Un dels grans reptes en nutrició és destriar el gra de la palla: com sabem que el que ens estan explicant té alguna base científica sòlida? Les xarxes estan plenes d'influencers, metges, suposats nutricionistes i gent de tota mena dient tot tipus de barbaritats i fer-los cas pot posar en perill la nostra salut a mitjà i llarg termini. De qui ens fiem? L'hi preguntarem a Gemma Salvador, dietista nutricionista i experta en temes de salut pública des de fa més de 30 anys. És la coordinadora dels programes d'alimentació saludable i sostenible de l'Agència de Salut Pública de Catalunya i una de les pioneres de la nutrició a Catalunya.