Carles Bonnin, el guru dels destil·lats dels grans xefs
Durada: 1 h 1 min
22/02/2024
Carles Bonnin és un bàrman reconvertit en un mestre destil·lador a qui els grans xefs del país truquen per fer les seves creacions líquides. Els destil·lats han entrat a la gastronomia com un ingredient més de les propostes culinàries. L'Òscar Gómez ens porta un nou restaurant per a la "Guia Virginias", anem a veure el banc de sobrassades del mestre Xesc Reina, la dietista Anna Paré ens parla de les algues i passa pel "Bocatto di cardinale" el xef de La Sosenga, Marc Pérez.