Suutei tsai (Te amb llet) - Mongòlia

  • Programa: Karakia
  • Cuiner: Byambaa i Ogui, Badalona

INGREDIENTS

  • aigua
  • llet
  • te verd
  • sal

PREPARACIÓ

Poseu una cassola al foc amb la mateixa quantitat d'aigua i de llet i una culleradeta de sal.
En un cassó amb una mica d'aigua, aboqueu-hi un grapat de te verd i feu que arrenqui el bull; llavors aboqueu-lo a la cassola de la llet i l'aigua i remeneu-ho constantment durant 2 o 3 minuts amb un cullerot amunt i avall o amb el mateix cassó d'escaldar el te, agafant-ne de la cassola i tornant a abocar-lo a dins. D'aquesta manera les fulles de te desprendran tot el seu sabor.
Serviu-lo ben calent.