Pastís de fruita vermella

  • Programa: Cuines
  • Dificultat: Mitja
  • Temps: Menys d'una hora
  • Restaurant: Pastisseria Canal, Barcelona

INGREDIENTS

  • 200 g de pasta de full
  • melmelada de gerds
  • 200 g de maduixots
  • 100 g de maduixes de bosc
  • 100 g de gerds
  • 50 g de groselles
  • sucre glaç i farina

PREPARACIÓ

Comenceu estirant la pasta de full amb un corró i una mica de farina perquè no s'enganxi.
Talleu la pasta a rectangles i poseu-la a la safata per anar al forn, punxeu-la una mica i enforneu-la durant 20 minuts a 140º. Quan la tingueu freda, escampeu-hi la melmelada de gerds pel damunt. Servirà de base i perquè s'hi enganxin les altres fruites. Primer poseu-hi els maduixots tallats per la meitat, i després els gerds i les maduixetes. Escampeu-hi una mica de sucre glaç pel damunt i acabeu-ho d'omplir amb les fruites. Poseu-hi les groselles al final, així hi donaran més brillantor.