Pa integral amb alvocat, papaia i enciam / Pa de 5 cereals amb alvocat, endívia i espàrrecs

  • Programa: Cuines
  • Dificultat: Mitja
  • Temps: Menys d'una hora
  • Restaurant: Xarcuteria Tívoli

INGREDIENTS

  • Per a l'entrepà 1:
  • pa integral
  • 1 alvocat
  • 1/2 papaia
  • enciam
  • salsa provençal
  • tomàquet
  • oli d'oliva Per a l'entrepà 2:
  • pa de 5 cereals
  • 1 alvocat
  • fulles d'endívia
  • puntes d'espàrrecs blancs
  • cors de carxofa amb oli
  • formatge fresc
  • pebre
  • orenga

PREPARACIÓ

Pa integral amb alvocat, papaia i enciam Obriu els entrepans i unteu-los amb tomàquet.
Poseu-hi l'alvocat i la papaia tallat a làmines. A sobre col.loqueu-hi l'enciam tallat a juliana i amaniu-ho amb la vinagreta (oli, vinagre, sal, pebre, orenga i herbes de Provença), que hi donarà el toc final. Pa de 5 cereals amb alvocat, endívies i espàrrecs Talleu el pa per la meitat i unteu-lo amb la mantega vegeteriana (alvocat triturat). Poseu-hi les endívies, un parell d'espàrrecs, les 2 carxofes amanides amb oli, el formatge fresc i un pols d'orenga.