Per començar, barregeu els daus de pa amb els daus de tomàquet en un bol.
Afegiu-hi les olives tallades a trossos, el julivert, el porradell, la sal gruixuda, la sal fina, el pebre, una mica d'oli verge i oli d'herbes. Deixeu-ho reposar un parell de minuts. Mentrestant, talleu els lloms dels verats per la meitat i saleu-los. Tot seguit poseu-los en una paella calenta i afegiu-hi unes gotetes d'oli. Retireu-lo del foc quan estigui fet, però tingueu en compte que ha de quedar una mica cru. Després poseu la barreja d'amanides en un bol. Remeneu la vinagreta i incorporeu-la al bol. Saleu-ho i barregeu-ho. I per acabar, poseu la barreja de pa i tomàquet en un plat i afegiu-hi els verats al damunt. Poseu l'amanida en un extrem del plat. I per donar-hi color, incorporeu-hi unes herbes. Afegiu-hi oli d'herbes, una mica de sal gruixuda i dues olives per decorar.