1. Comencem barrejant en un bol les fulles de l'amanida: tallem els enciams i els barregem amb les fulles d'espinacs.
2. Ara fem servir un pelador per fer cintes de pastanaga. Les afegim a l'amanida.
3. Tallem el pebrot vermell a bastonets prims i els aboquem a l'amanida.
4. Pelem i tallem a grills els nespres i els afegim al bol amb la resta d'ingredients.
5. Tallem la ceba tendra a la juliana i el cogombre a rodanxes. Ho incorporem tot a l'amanida.
6. Amanim el top 10 de betacarotè just abans d'anar a taula!