La Cristina Gutiérrez ens explica, a "L'ofici d'educar", la història de la Queralt, una nena que va deixar empremta a la Granja, per la seva saviesa, força i coherència. La Queralt és una nena amb diversitat funcional que, tot i així, gràcies al seu coratge, va fer totes les activitats de la Granja, fins i tot el circuit Indiana Jones. La presència de la Queralt va permetre entrenar amb el grup l'autoestima, el treball en equip i la comunicació positiva; i la Queralt es va guanyar l'admiració de tot l'equip.