Estat de Gràcia
Josep Lladonosa: "La cuina catalana és una cuina de subsistència transformada en riquesa culinària"
Durada: 8 min
15/12/2020
Els germans Torres i el xef i gastrònom Josep Lladonosa són la cara visible dels primers Premis Gastronòmics Josep Lladonosa que impulsa l'Ajuntament de Les Borges Blanques. Els guardons s'adrecen a estudiants de cuina i duen el nom del qui està considerat una de les figures cabdals de la cuina i la gastronomia catalanes i la seva divulgació, autor de més d'una quarantena de llibres i Creu de Sant Jordi. N'hem parlat amb el mateix Lladonosa, que reivindica el respecte per la cuina tradicional catalana.