Eduard Xatruch: "Quan busques l'excel·lència a través de la creativitat, no pots parar"
Durada: 1 h 3 min
25/02/2024
"El divan" entra al restaurant Disfrutar, el millor restaurant d'Europa, just abans de començar una nova jornada. El premiat i prestigiós xef Eduard Xatruch desgrana els secrets de l'èxit, mentre darrere nostre, als taulells de la cuina, s'inicia una coreografia de cuiners, que es mouen amb precisió i art. Asseguts a taula amb Xatruch, viatgem en el temps. D'on li ve aquesta passió per la cuina? Què li van dir els pares quan, amb 13 anys, va dir que volia ser cuiner? Com van decidir tres amics d'El Bulli (Oriol Castro, Mateu Casañas i ell) capbussar-se junts en una nova aventura? I ara, quins nous conceptes, tècniques, textures i gustos estan creant?