Valor afegit

Com innovar anant als orígens dels aliments tradicionals

8 min

10/05/2024

Subtítols en: català / castellano (traducción automática) / English (automatic translation) / Français (traduction automatique)

Següent

Noves iniciatives per estimular el consum de fruita combaten la tendència a la baixa

reproduir

Noves iniciatives per estimular el consum de fruita combaten la tendència a la baixa

El consum de la fruita va de baixa a Catalunya, tot i ser una de les principals zones productores d'Europa. Valor Afegit ha explorat tres iniciatives que combaten aquesta tendència amb propostes innovadores que troben una bona resposta dels consumidors.

Cosmofruita, un espai per educar el consum

reproduir

Cosmofruita, un espai per educar el consum

A la seu de la patronal de la fruita de Lleida comença a funcionar un espai educatiu adreçat a escolars i famílies

Vendre la fruita imperfecta

reproduir

Vendre la fruita imperfecta

Una empresa de Bellpuig comercialitza fruita que el mercat rebutja per imperfeccions estètiques

Fruita a les oficines

reproduir

Fruita a les oficines

Una empresa inclusiva ofereix un servei de repartiment de fruita a les oficines

Allotjaments i activitats que dinamitzen Catalunya, fugint del turisme de masses

reproduir

Allotjaments i activitats que dinamitzen Catalunya, fugint del turisme de masses

Lluny del turisme de masses concentrat a la ciutat de Barcelona i la costa, Catalunya ofereix una gran varietat d'allotjaments petits amb encant. Cases rurals, edificis històrics rehabilitats, hotels boutique que, al costat d'activitats a l'entorn, ajuden a dinamitzar les comarques de l'interior. Entre aquests allotjaments, destaquem la Rectoria de Sant Miquel de Pineda a la Garrotxa, l'Hotel Ora Priorat, l'Hotel Torremirona de Navata o l'Hotel Aiguablava a Begur.

La marca Grans Hotels de Catalunya, segell d'hotels independents de qualitat

reproduir

La marca Grans Hotels de Catalunya, segell d'hotels independents de qualitat

L'Hotel Torremirona, a Navata, especialitzat en turisme esportiu i l'Hotel Aiguablava de Begur, agrupats sota la marca Grans Hotels de Catalunya, dinamitzen la comarca del Baix i l'Alt Empordà. La marca representa establiments de perfil molt heterogeni, però amb un tret en comú: són hotels amb encant, amb atenció personalitzada i amb una exquisida oferta gastronòmica.

Cellers i hotels es donen la mà per dinamitzar el Priorat

reproduir

Cellers i hotels es donen la mà per dinamitzar el Priorat

L'Hotel Ora Priorat, antiga Abadia de Torroja, s'ha reconvertit en un hotel boutique, del grup Marriot. L'allotjament especialitzat en enoturisme, organitza visites guiades a cellers i organitza tastos de vins, i també contribueix a dinamitzar la comarca.

Una antiga rectoria reconvertida en una casa rural

reproduir

Una antiga rectoria reconvertida en una casa rural

La Rectoria de Sant Miquel de Pineda, a la Garrotxa, és ara una casa rural per a viatgers que busquen un allotjament tranquil i proper en un entorn natural. Ofereixen el que es coneix com a turisme slow, turisme lent, sostenible, centrat en l'experiència i la connexió amb la natura, fugint del turisme de masses.

La indústria alimentària també s'implanta al Pirineu

reproduir

La indústria alimentària també s'implanta al Pirineu

Tres empreses alimentàries arrelades a l'Alt Urgell i la Cerdanya demostren que és possible ser competitius en aquest difícil sector encara que la producció es faci lluny dels seus principals mercats.

Cinc germans xarcuters per tradició i per vocació

reproduir

Cinc germans xarcuters per tradició i per vocació

Cinc germans porten l'empresa d'embotits Obach d'Organyà que van fundar els seus rebesavis i que avui dona feina a una seixantena de treballadors. S'han proposat demostrar que, si es fan bé les coses, una empresa pot funcionar encara que sigui lluny de les grans ciutats

La cooperativa que ha permès mantenir les granges a l'Alt Urgell i la Cerdanya

reproduir

La cooperativa que ha permès mantenir les granges a l'Alt Urgell i la Cerdanya

La Cooperativa Cadí, amb més de cent anys d'història, recull 170.000 litres de llet diaris als ramaders, que també en són els socis. Ara es plantegen traslladar i modernitzar les instal·lacions per poder competir en un mercat molt difícil.

Plats preparats al Pirineu per a les cuines de molts restaurants

reproduir

Plats preparats al Pirineu per a les cuines de molts restaurants

Exquisitarium és una empresa d'Oliana que produeix plats preparats congelats per a la restauració i l'hostaleria. Aprofitant que són en la ruta d'Andorra, els camions frigorífics que han descarregat al Principat, carreguen a Oliana i ho baixen fins als magatzems de distribució de l'àrea metropolitana.

L'economia de l'hidrogen verd arriba als mitjans de transport

reproduir

L'economia de l'hidrogen verd arriba als mitjans de transport

Avions, autobusos, camions i vaixells. Diverses iniciatives comencen a aplicar les bateries de pila d'hidrogen als transports per substituir els combustibles fòssils. Davant del gran consum energètic que comporta la fabricació d'hidrogen, aposten per produir-lo amb energies renovables.

Transport de mercaderies per carretera i al mar propulsat per piles d'hidrogen

reproduir

Transport de mercaderies per carretera i al mar propulsat per piles d'hidrogen

Tevva és una start-up britànica que ha desenvolupat un camió de vuit tones que no contamina perquè funciona amb hidrogen. Amb tot, posar el vehicle a la carretera requereix inversions que té problemes per aconseguir. Alhora, a França, diverses empreses estan invertint per portar al món físic un prototip virtual de vaixell de càrrega que també funciona amb hidrogen.

L'hidrogen liquat, el carburant del futur en el transport aeri?

reproduir

L'hidrogen liquat, el carburant del futur en el transport aeri?

H2FLY és una empresa alemanya que ha desenvolupat un avió tripulat que funciona amb hidrogen líquid i que no emet gasos d'efecte hivernacle a l'atmosfera. Asseguren que abans del 2030 tindran un aparell de 40 places preparat per fer vols comercials de fins a 2.000 quilòmetres.

Menys fills, més gossos: l'imparable ascens de l'economia canina

reproduir

Menys fills, més gossos: l'imparable ascens de l'economia canina

Des de restaurants amb una carta gurmet per als gossos fins a roba específica de km 0 o pistes per fer esport i potenciar les qualitats de l'animal. Les idees de negoci no paren de créixer

Gastar a educar i potenciar les qualitats del gos

reproduir

Gastar a educar i potenciar les qualitats del gos

Paral·lelament a la seva xarxa de botigues de productes per a mascotes, l'empresa Mircat ha obert a Girona un resort caní. Les instal·lacions compten, a més d'una residència per deixar temporalment els animals, amb unes pistes on la gent pot practicar amb el seu gos l'Agility i fer classes d'obediència i d'olfacte.

Roba km. zero per a gossos

reproduir

Roba km. zero per a gossos

Vestir els gossos és una moda o una necessitat, segons les races i mides? Mentre la majoria de complements que están a la venda provenen de fàbriques de la Xina, a Barcelona hi ha una marca que fa totes les peces amb material i mà d'obra locals.

Un restaurant gurmet per a gossos, l'últim capítol de l'imparable negoci de l'economia canina

reproduir

Un restaurant gurmet per a gossos, l'últim capítol de l'imparable negoci de l'economia canina

A Roma s'ha obert un restaurant amb una carta específica per a gossos, que seuen al costat dels amos. En un moment en què ja hi ha més gossos que fills menors de 15 anys, els animals s'han convertit en un "filligós" o en un objecte de consum més?

Substituint la gasolina per les bateries en el mercat de les dues rodes

reproduir

Substituint la gasolina per les bateries en el mercat de les dues rodes

El mercat de les motocicletes elèctriques encara és molt incipient i marques i venedors dissenyen estratègies per vèncer les reticències d'uns compradors habituats als motors de combustió. El lloguer de bateries per abaratir el preu dels vehicles en pot ser una, però el sector demana, sobretot, establir ajudes públiques directes en el moment de la compra.

CLIPS