Albert Om

Durada: 29 min

Al Menú Degustació rebem el periodista Jordi Basté i cuinem des d'una cava. La que és una de les begudes nacionals de Catalunya, serà protagonista del menú que cuini en Jordi Jacas, però a més el Llucià i el Jordi Basté s'enfrontaran en un repte de desgorjar ampolles amb el mètode tradicional. Qui veieu més ràpid?

Durada: 30 min

L'actiu Mariona Ribas visita Menú Degustació en un programa que dediquem a un dels nostres ingredients més preuats: l'oli d'oliva verge extra. El Llucià i la Mariona competiran fent una de les grans salses catalanes amb base d'oli: l'allioli. Ho faran a màquina però també a mà, o sigui que faran bíceps. Tot això en un programa on, amb en Jordi Jacas, cuinarem un menú¿ per sucar-hi pa.

Durada: 30 min

Al Menú Degustació ens visita el locutor Justo Molinero. I, com que els oients més fidels de les ràdios són els camioners, cuinarem a una àrea de servei dins d'un food truck. El Jordi Jacas, el Justo i el Llucià hauran de cuinar un menú de 10EUR. Un menú a preu de restaurant de carretera, però que haurà de ser deliciós. Se'n sortiran? Ho decidirà un jurat de camioners. A més, el Justo i el Llucià s'enfrontaran en dos reptes d'habilitat: un tallant pernil i l'altre conduïnt un camió. Sí, avui tot és perillós.

Durada: 29 min

TOMÀS MOLINA El Menú Degustació trasllada la seva cuina a la falda del Montseny. Allà, el Tomàs Molina i el Llucià, s'enfrontaran a un repte de cuina recol·lectora: hauran de buscar al bosc els ingredients que els calguin per cuinar. Si se'n surten, cuinaran un bon àpat amb el Jordi Jacas, si no¿ potser hauran de menjar ortigues.

Durada: 29 min

NÚRIA GAGO Al "Menú degustació" ens hem endut l'actriu Núria Gago a cuinar a la Filmoteca. Allà cuinarem uns plats de pel·lícula, és a dir, receptes tretes de films emblemàtics. I, com que al cinema sempre ens fa molta ràbia que la gent faci soroll quan mengen, la Núria, el Llucià i el Jordi Jacas s'enfrontaran en un repte silenciós: seran capaços de menjar sense fer gens de soroll? Els posarem a prova amb un sonòmetre.

Durada: 29 min

ONA CARBONELL Al Menú Degustació rebem la medallista olímpica Ona Carbonell. Amb la capitana de l'equip de natació sincronitzada cuinarem un menú ideal per recuperar-se després de fer esport. Ho farem a les piscines Bernat Picornell de Barcelona, on l'Ona i el Llucià s'enfrontaran en una cursa de natació que guanyarà no solament el més ràpid, sinó també el que se'n surti de nedar amb un bol de fruita seca i no se li mulli.

Durada: 29 min

XAVIER SALA I MARTIN Al Menú Degustació rebem l'economista Xavier Sala i Martín. I com que el Xavier és un català que viatja per tot el món, a l'hora de cuinar combinarem ingredients internacionals i ingredients d'aquí. Però, a més, aquests ingredients no els triarà el nostre cuiner, Jordi Jacas, sinó que els hauran comprat el Llucià i el Sala i Martin en una contrarellotge amb límit de despesa. Qui calcularà més bé el compte del cistell? El Llucià o un economista de renom internacional?

Durada: 30 min

POL ESPARGARÓ Al "Menú Degustació" ens hem endut el Pol Espargaró, un pilot de MotoGP, a cuinar a la línia de meta del Circuit de Catalunya. Comprovarem si el Pol és tan ràpid cuinant com a la pista, però hi haurà una dificultat afegida: com que està acostumat a ser al damunt d'una màquina que va a mil revolucions, ell i el Llucià cuinaran sobre unes plataformes vibratòries que els dificultaran molt la feina. Se'n sortiran? Tot això i una cursa amb un Ferrari al programa d'avui.

Durada: 29 min

JÚLIA OTERO Aquesta setmana el Menú Degustació farà un àpat de cuina galaicocatalana en honor a la seva convidada, Júlia Otero. Cuinarem des de la platja de la Barceloneta, on la Júlia i el Llucià s'enfrontaran en una cursa: la Marisk Race. Oi que costa molt de pelar, el marisc? Doncs qui creieu que pelarà més ràpid 20 plats de marisc fresc, la Júlia o el Llucià?

Durada: 30 min

XAVI PASCUAL El Menú Degustació cuinarà aquesta setmana des de la pista del Palau Blaugrana amb el Xavi Pascual, l'entrenador del Barça de bàsquet. Faran un menú equilibrat per a esportistes i, a més a més, el Xavi i el Llucià posaran a prova el seu canell fent cistelles... de fruita. No us ho perdeu perquè, aquesta vegada, el Xavi Pascual també ha preparat un repte per al Jordi Jacas: que cremi totes les calories del menú que han preparat. Li tocarà suar la cansalada?

Durada: 29 min

MÓNICA NARANJO Al "Menú degustació" d'avui cuinarem a Sitges amb la Mónica Naranjo. Resulta que la Mónica, a banda de cantant, és una gran cuinetes. El Llucià i el Jordi Jacas posaran a prova la seva habilitat fent una torre de mil fulls tan alta com els sigui possible. A més, però, veurem com se'n surten fent cuina de supervivència: remenaran les neveres d'uns quants veïns de Sitges i, amb el que hi trobin, hauran d'improvisar un menú. Els sortirà bé?

Durada: 30 min

Podem fer processos com l'esferificació a casa o ens calen aparells de laboratori? Aquest diumenge sortirem de dubtes. Ens desplaçarem al Cosmocaixa, el Museu de la Ciència. Allà Nandu Jubany i Llucià Ferrer cuinaran l'últim menú de la temporada amb el crític de televisió Ferran Monegal. El xef ens ensenyarà tècniques d'alta cuina per poder-les fer a casa amb els recursos que tots tenim. Mentre Nandu Jubany ens explica un truc per evitar que se'ns talli l'allioli, Ferran Monegal haurà d'afrontar-se a un repte: fer un maridatge televisiu. Haurà d'escollir quin plat combina més bé amb determinats programes de televisió. Aconseguirà fer un bon maridatge? Al final del programa, les àvies ens cuinaran receptes amb bacallà inventades i creades per elles mateixes. El paladar d'en Llucià decidirà quin dels tres és el guanyador.

Durada: 30 min

La cantant Elena Gadel és la convidada d'aquest "Menú cap de setmana". Amb ella ens desplaçarem a la Vila Universitària de la Universitat Autònoma de Barcelona per esbrinar què mengen els estudiants.

Durada: 28 min

L'actor Jordi Bosch haurà de trobar, juntament amb el Llucià, 20 espectadors que els reconeguin. Després el Nandu Jubany els ajudarà a preparar menjar per a tots en només 20 minuts.

Durada: 29 min

L'ingredient protagonista d'aquest diumenge a "Menú cap de setmana" és la carn de porc. És per això que tindrem l'actor Pere Arquillué, que des de ben petit a casa seva feien la tradicional matança del porc. En aquesta ocasió, no matarem el porc. Comprarem la carn al Mercat del Clot de Barcelona. Llucià Ferrer i Pere Arquillué hauran de fer la botifarra, i el xef Nandu Jubany la cuinarà, i també ens explicarà com fer hamburgueses i mandonguilles. Però, abans de tastar-ho, en Llucià i en Pere hauran de superar un repte: reconstruir un porc que a la xarcuteria hauran tallat a trossos. El guanyador serà el que acabi abans i hagi reconstruït el porc correctament. Superaran la prova? Com és habitual, en Nandu compartirà amb tots nosaltres coneixement culinari per explicar-nos un nou truc de cuina. Aquesta setmana sabrem com s'ha de treure la pell de la botifarra negra o blanca.

Durada: 29 min

Aquest diumenge, a "Menú cap de setmana" ens visitarà un dels protagonistes de "Polseres vermelles", l'Igor Szpakowski. Ens l'emportarem al menjador escolar del Col.legi Sant Pere Claver dels Jesuïtes del Poble-sec de Barcelona. Allà plantejarem un dels reptes més difícils de la temporada: fer un menú que agradi als nens i nenes de l'escola i que sigui saníssim. Com s'ho farà, en Nandu? Amb l'ajuda d'en Llucià i l'Igor cuinarà un menú amb ingredients que els alumnes del Col.legi Sant Pere Claver dels Jesuïtes aniran al mercat a comprar per fer un menú sa i equilibrat. Els nois i noies han participat en la campanya educativa "Per mantenir l'equilibri, menjo de mercat", promoguda per Mercats de Barcelona. Aquesta vegada en Nandu no ho tindrà gens fàcil. I és que, a partir d'aquests ingredients, haurà de fer servir les seves habilitats culinàries per fer un menú que agradi als joves estudiants, els quals posaran nota de l'1 al 10 a cada plat. Superarà la prova, el xef? Al final del programa, dedicarem el Duel d'Àvies al plat estrella i preferit per a la gran majoria de nens i nenes: els macarrons. I en Nandu ens explicarà el truc de com pelar i desgranar els tomàquets per poder fer un bon sofregit.

Durada: 30 min

El convidat d'aquesta setmana és un esportista que viatja molt i que té molt de gas. Ens estem referint al bicampió del Dakar Nani Roma. A en Nani li encanta cuinar paelles. Ell mateix diu que és el plat que més bé li queda. Però, quan viatja per l'Amèrica Llatina, com s'ho fa? Troba els ingredients per fer-ne? Ho descobrirem en aquest nou capítol de "Menú Cap de Setmana". Ens desplaçarem a casa de Nani Roma, a Prats de Lluçanès, i prepararem una paella Dakar. Ho farem amb ingredients africans i llatins que en Llucià haurà comprat prèviament en una de les parades especialitzades en productes forans del Mercat de la Boqueria. Mentre es cou l'arròs, anirem al circuit on s'entrena en Nani i tots tres faran una carrera. En Llucià anirà de copilot amb el bicampió del Dakar i en Nandu conduirà una moto de cros, una de les seves passions des de ben petit i que encara practica en el seu temps lliure. Després de veure les habilitats de Nandu Jubany en el món del motor, el xef ens explicarà el truc per obrir cloïsses i navalles de manera ràpida i sense que perdin el gust amarg. I al final del programa recuperarem les receptes de tota la vida amb les àvies, que ens explicaran com cuinar arròs a la paella amb ingredients del país.