Tiramisù (Tiramisú) - Itàlia

  • Programa: Karakia
  • Cuiner: Elena Solinas, Barcelona

INGREDIENTS

  • melindros
  • cafè
  • licor (marsala, moscatell...)
  • panses
  • formatge mascarpone
  • 4 ous
  • sucre
  • xocolata negra

PREPARACIÓ

Feu cafè (bastant lleuger). Deixeu les panses en remull amb el cafè i el licor.
Prepareu la crema barrejant els rovells i el sucre; després incorporeu-hi el mascarpone i les clares muntades.
En una safata feu dos pisos de melindros i regueu-ho amb uns quants cullerots de cafè i licor. Cobriu els melindros amb la crema i ratlleu-hi xocolata negra per sobre.
Deixeu-ho refredar a la nevera durant unes dues o tres hores i serviu-ho ben fred.