Sípia al forn

  • Programa: Cuines
  • Cuiner: Ernesto Jordan
  • Dificultat: Mitjana
  • Temps: Menys d'una hora
  • Restaurant: Can Solé, Barcelona

INGREDIENTS

  • 4 sípies mitjanes
  • 350 g de salsa de tomàquet
  • all
  • julivert
  • 2 fulles de llorer
  • sal
  • oli d'oliva verge

PREPARACIÓ

Per començar, poseu aigua, sal i llorer en una olla i deixeu que bulli.
Afegiu-hi la sípia i deixeu-ho coure durant 5 minuts. Seguidament, retireu la sípia i talleu-la en trossos petits. A continuació, poseu oli en una paella i afegiu-hi la sípia, l'all i el julivert picats i la salsa de tomàquet. Remeneu-ho bé i deixeu-ho coure durant uns minuts. I per acabar, poseu-ho tot en una safata i deixeu-ho al forn a 180 graus, uns 40 minuts.