Comenceu a fer aquest pastís barrejant en un bol la mantega pomada, el sucre llustre, un pols de sal, canyella en pols i 3 ous.
Un cop hàgiu treballat bé la massa, afegiu-hi la farina (prèviament tamisada) i el llevat. Seguiu-la treballant (ha de tenir una textura espessa). Unteu un motlle amb mantega i farina i ompliu-ne la base amb la pasta. Després col·loqueu-hi la pinya en almívar i feu una segona capa de pasta. Poseu-hi a continuació els trossos d'albercoc en almívar. Coeu el pastís al forn a 180 graus durant 1 hora o 1 hora i 15 minuts. Un cop fora del forn, desemmotlleu-lo i deixeu-lo refredar. Ja per acabar, serviu el pastís cobert amb melmelada d'albercoc (prèviament escalfada perquè quedi més líquida).