Moong dhal (Llenties estofades) - Índia

  • Programa: Karakia
  • Cuiner: Edgar Gual, Sabadell

INGREDIENTS

  • llenties cuites
  • 2 cebes
  • 2 tomàquets
  • comí mòlt
  • coriandre mòlt
  • curri en pols
  • ghee (mantega clarificada)
  • aigua

PREPARACIÓ

Peleu i trossegeu les cebes. Esbandiu els tomàquets i talleu-los a trossos.
Poseu una mica de ghee en una paella i sofregiu-ho.
Condimenteu-ho amb les espècies. Deixeu-ho sofregir una estoneta més i passeu-ho pel túrmix.
Aboqueu aquesta pasta altre cop a la paella (si fos molt espessa, afegiu-hi un rajolí d'aigua) i afegiu-hi les llenties cuites.
Rectifiqueu-ho de curri, remeneu-ho i ja ho podeu servir.