Guiso (Sofregit) - Colòmbia

  • Programa: Karakia
  • Cuiner: Vicky Castaño, Barcelona

INGREDIENTS

  • 4 o 5 tomàquets
  • 2 cebes grosses
  • oli d'oliva
  • sal

PREPARACIÓ

Peleu i trinxeu les cebes.
Renteu i trossegeu ben petits els tomàquets.
Si voleu que el guiso us quedi més fi, traieu les llavors dels tomàquets.
En una paella amb un raig d'oli d'oliva, feu-hi sofregir les cebes i els tomàquets a foc lent. Saleu-ho al vostre gust.

Nota:
El guiso és un dels ingredients bàsics de la bandeja paisa i d'altres plats de la cuina colombiana. Podeu congelar-lo en racions, per tenir-ne sempre de fet.