Flors de carbassó farcides de cap i pota

  • Programa: Cuina x solters
  • Cuiner: Isma Prados
  • Dificultat: Mitja
  • Temps: Menys d'una hora

INGREDIENTS

  • 6 flors de carbassó amb els carbassonets
  • 200 g de capipota bullit
  • 50 g de botifarra negra de faves
  • 8 grans de pebre verd fresc
  • 100 g de formatge tendre de vaca
  • 1 got de brou de vedella

PREPARACIÓ

1. Poseu en un bol de vidre l'oli d'oliva i el pebre verd, i escalfeu-ho un minut al microones a 750 wats.
2. Després, afegiu-hi el carbassó tallat a làmines i mig got de brou, tapeu-ho amb paper film i coeu-ho uns 6 minuts més.
3. Afegiu-hi el formatge, tritureu-ho i coleu-ho perquè quedi una crema ben fina.
4. Tot seguit, barregeu el capipota i la botifarra ben trinxadets i coeu-ho un parell de minuts al microones a 700 watts.
5. Bateu-ho amb una mica de farina de galeta i farciu les flors de carbassó que ja heu de tenir netes.
6. I, per acabar, poseu les flors de carbassó farcides en una safata de vidre amb una mica de brou i coeu-les un parell de minuts al microones a poca potència.
7. Feu un dibuix amb la crema de carbassó i formatge al plat, poseu-hi les flors al damunt i acabeu de guarnir-les amb una mica més de crema.