Conserva de pastanaga i col

  • Programa: La cuina de l'Isma
  • Cuiner: Isma Prados
  • Dificultat: Mitja
  • Temps: Menys d'una hora

INGREDIENTS

  • 3 pastanagues
  • 1/4 de col
  • 50ml de vinagre blanc
  • 100 g de sucre
  • grans de ginebró
  • claus d'olor
  • 100 ml d'aigua

PREPARACIÓ

1. Posem un cassó al foc i hi aboquem el sucre i l'aigua. Ho escalfem fins que es formi un xarop.
2. Retirem el cassó del foc i hi afegim el vinagre, al xarop. Ho deixem refredar.
3. Pelem i ratllem la pastanaga i tallem la col a la juliana.
4. Afegim al cassó els grans de ginebró i uns claus d'olor. Ara, hi aboquem la col i la pastanaga, ho barregem tot molt bé i ja tenim la nostra preconserva!