Cigrons amb bolets i cansalada

  • Programa: Cuines
  • Cuiner: Oriol Llavina
  • Dificultat: Mitja
  • Temps: Menys d'una hora
  • Restaurant: El cigró d'or, Vilafranca del Penedès

INGREDIENTS

  • 800 g de cigrons bullits
  • 200 g de bolets
  • 300 g de cansalada
  • oli, sal i pebre
  • cibulet

PREPARACIÓ

Talleu els bolets i la cansalada i salteu-ho tot junt en una cocota amb oli.
Un cop rossos, afegiu-hi els cigrons bullits amb una mica del suc de cocció i una mica de sal. Deixeu-ho fer xup-xup durant 5 minuts. A continuació, retireu la cocota del foc, i afegiu-hi el porradell picat i remeneu-ho. Ja podeu emplatar-ho.