Rèmol empetxinat i carbassó

Hem convidat el cuiner Xavi Ferraté, que avui ens porta una recepta de rèmol amb carbassó. El xef ens ha explicat quines característiques té aquest peix, si el fet que sigui pla fa que la carn sigui diferent, per què el rèmol o turbot és considerat un dels reis dels peixos de les nostres costes, per què es diu empetxinat, quina és la millor manera de cuinar-lo, què necessitem per fer la recepta i si ara és època de carbassó.

TEMES:
Consells de cuina
Pots utilitzar chromecast a l'APP de TV3