Impressió 3D i gastronomia: innovació al plat

Impressió 3D i gastronomia: innovació al plat

Aquesta tarda, a la secció "La bona vida", la Ruth Jiménez ha vingut amb la intenció de fer tastar a Lluís Marquina postres d'estrella Michelin.
Hem convidat Joan Umbert i Adrià Coromines, fundadors de l'estudi de disseny i desenvolupament de producte Makeat, amb què connecten la tecnologia i la innovació amb la gastronomia. Els experts ens han ensenyat en directe com es fa un prototip d'unes postres que després seran comestibles i que es podrien veure i tastar en un restaurant d'estrella Michelin.
També ens han portat exemples de postres que han passat pel seu estudi de disseny i per la seva impressora, i han acabat als restaurants de xefs d'estrella Michelin com Martín Berasategui, el Celler de Can Roca, Disfrutar, Ramon Freixa o Aponiente.

TEMES:
TecnologiaGastronomia
Pots utilitzar chromecast a l'APP de TV3