Cremar-ho tot per produir oli de palma

Agafeu qualsevol producte d&#39;alimentaci&oacute; manufacturat i fixeu-vos en els ingredients. En la majoria de menjars preparats, fruits secs torrats, galetes, gelats, pastisseria industrial, margarines, hi trobareu un component que s&#39;ha fet imprescindible: l&#39;oli de palma. Aquest oli, tamb&eacute; etiquetat com a greix vegetal (palma), greix vegetal fraccionat o hidrogenat de palma, &eacute;s un greix barat, fabricat industrialment, que trobem en una gran varietat de productes alimentaris, per&ograve; tamb&eacute; en articles de cosm&egrave;tica, higiene personal i neteja, i en combustibles. Sense voler entrar gaire a fons en si &eacute;s m&eacute;s o menys saludable, l&#39;oli de palma s&#39;ha convertit, juntament amb el sucre, en l&#39;aliment m&eacute;s estigmatitzat. Per&ograve;, hi ha alguna ra&oacute; per a aquesta mala fama? Fa deu anys, el Departament d&#39;Agricultura dels Estats Units va demostrar que la ingesta d&#39;aquest greix augmentava el colesterol LDL, el dolent, per entendre&#39;ns, i disminu&iuml;a l&#39;HDL, el bo. M&eacute;s recentment, un estudi de l&#39;IRB (Institute for Research in Biomedicine) de Barcelona va concloure que l&#39;&agrave;cid palm&iacute;tic, que &eacute;s un greix saturat, pot estar relacionat amb el desenvolupament de les met&agrave;stasis dels tumors cancer&iacute;gens. Segons els investigadors, &quot;la prote&iuml;na CD36, que absorbeix greixos des de la membrana cel&middot;lular, &eacute;s un factor determinant perqu&egrave; les c&egrave;l&middot;lules tumorals siguin metast&agrave;tiques&quot; En les seves investigacions van veure que els ratolins que tenien una dieta rica en greixos patien met&agrave;stasis m&eacute;s agressives, i aix&ograve; indicava l&#39;efecte potenciador de les met&agrave;stasis associades al consum de greixos, entre els quals un de molt concret: l&#39;&agrave;cid palm&iacute;tic. Per&ograve; en aquest article no ens fixarem tant en les conseq&uuml;&egrave;ncies que pot tenir el seu consum en la nostra salut com en els efectes devastadors que la seva producci&oacute; t&eacute; per al medi ambient. La immensa varietat d&#39;usos ha fet d&#39;aquest oli el segon amb m&eacute;s volum de producci&oacute; a nivell mundial, nom&eacute;s superat pel de soja. I els grans consumidors s&oacute;n la Uni&oacute; Europea, els EUA, l&#39;&Iacute;ndia i la Xina. I Indon&egrave;sia, que tamb&eacute; forma part d&#39;aquest r&agrave;nquing, s&#39;ha convertit en el primer productor mundial d&#39;oli de palma. El consum mundial d&#39;aquest oli &eacute;s, actualment, de 62 milions de tones, i no sembla que tingui aturador. La pressi&oacute; que exerceixen els mercats per aconseguir m&eacute;s producci&oacute;, sobretot de cara als biocarburants, ha fet que el monocultiu de la palmera que fa els d&agrave;tils dels quals s&#39;extreu l&#39;oli s&#39;hagi multiplicat per quatre en pocs anys, i aix&ograve; ha estat letal per a l&#39;entorn on es produeix massivament. Un dels principals efectes d&#39;aquesta producci&oacute; massiva &eacute;s la desforestaci&oacute; de selves tropicals en aquest pa&iacute;s. Ara fa tres anys, a l&#39;illa de Borneo, i tamb&eacute; a Sumatra i Papua, hi va haver m&eacute;s de 3.000 incendis. Aquests territoris van viure un episodi de contaminaci&oacute; de l&#39;aire que va superar en 3.000 vegades el l&iacute;mit considerat perill&oacute;s per a la salut i que va causar 9.000 morts. Aquests &uacute;ltims anys, a Indon&egrave;sia s&#39;han destru&iuml;t m&eacute;s de 2 milions i mig d&#39;hect&agrave;rees de selva, que &eacute;s com dir la superf&iacute;cie de B&egrave;lgica, que, un cop arrasades, es converteixen en plantacions de palmeres. Ara mateix es calcula que gaireb&eacute; el 50% de l&#39;oli de palma comercialitzat prov&eacute; de plantacions on fins a l&#39;any 1989 hi havia boscos. La destrucci&oacute; d&#39;aquests ecosistemes &eacute;s especialment greu, perqu&egrave; s&oacute;n uns dels h&agrave;bitats amb m&eacute;s biodiversitat de la Terra i on viuen moltes esp&egrave;cies singulars i en perill d&#39;extinci&oacute;, com orangutans, tigres i elefants. Per&ograve; aix&ograve; no ha fet aturar l&#39;expansi&oacute; dels cultius de palmeres, i el PNUMA, el Programa de les Nacions Unides per al Medi Ambient, ha previst que si continua el ritme actual de producci&oacute;, prop del 98% dels boscos de Borneo i de Sumatra podrien desapar&egrave;ixer d&#39;aqu&iacute; tres anys. &iquest;Hi ha alguna manera d&#39;aturar aquesta sagnia de boscos i esp&egrave;cies i deixar d&#39;abocar les poblacions a un monocultiu que els empobreix i els fa esclaus de les multinacionals? Una de les iniciatives m&eacute;s remarcables &eacute;s la Taula Rodona de l&#39;Oli de Palma Sostenible (RSPO), una ONG sorgida a Mal&agrave;isia i Indon&egrave;sia que treballa per aconseguir posar fre a la desforestaci&oacute; a gran escala, modificant els patrons de consum, legislant per reduir-ne la demanda. Per&ograve; per fer-ho caldr&agrave;, sobretot, que augmenti la consci&egrave;ncia dels consumidors sobre aquesta problem&agrave;tica i les conseq&uuml;&egrave;ncies mediambientals. Saber l&#39;impacte que t&eacute; el consum de productes que contenen oli de palma pot contribuir a canviar l&#39;elecci&oacute; que fem quan comprem. En aquesta mateixa l&iacute;nia, el Parlament Europeu va aprovar l&#39;abril de fa dos anys un informe que assenyalava l&#39;oli de palma com una de les principals causes de desforestaci&oacute; al m&oacute;n i instava a eliminar-lo de la llista dels biocarburants per al 2020. El document instava la Uni&oacute; Europea a adoptar un paper m&eacute;s actiu en la limitaci&oacute; d&#39;aquestes pr&agrave;ctiques i a la vegada evitar avalar pol&iacute;tiques perjudicials per a aquests ecosistemes i sol&middot;licitar el suport als pa&iuml;sos en desenvolupament perqu&egrave; puguin garantir la defensa dels seus h&agrave;bitats naturals i de les poblacions que hi viuen. El reportatge de 30 minuts &quot;V&iacute;ctimes de l&#39;oli de palma&quot; ens acosta a aquesta desforestaci&oacute;, per&ograve; tamb&eacute; als conflictes sobre la propietat de les terres i les constants violacions dels drets humans que hi ha darrere de les plantacions i de la producci&oacute; de l&#39;oli de palma, un cultiu que t&eacute; un cost cada dia m&eacute;s alt per al m&oacute;n.

Cremar-ho tot per produir oli de palma

Carles Solà, director del "30 minuts", explica els efectes devastadors per al medi ambient de la producció desmesurada d'oli de palma