La distribució del vi, el Shanghai, Bernat Vilarrubla i el darrer vi de Torres
Durada: 1 h 12 min
11/06/2021
A casa nostra tenim distribuïdores de vi molt destacades, com ara Vila Viniteca, Excelsia-El Petit Celler, Vincelona, Perelada Comercial i un llarg etcètera. Per parlar d'aquest món hem convidat el director a Barcelona de Primeras Marcas, Albert Hernández Pagán, i el propietari de Cuvée 3000, Joan València, que acaba d'obrir botiga a Barcelona. També ens acompanya Jordi Estalella, el director de Tastets, que defensa la sobirania alimentària i ofereix productes selectes catalans. A la secció dedicada a les parelles del vi tenim el sommelier Lluís Kao i el seu germà, el xef Josep Maria Kao, del restaurant Shanghai de Barcelona. També conversem amb el sommelier dels restaurants Alkimia i Al Kostat, Bernat Vilarrubla. I el director general de Família Torres, Miquel Torres, ens presenta el seu darrer vi de la DO Penedès, un negre que incorpora la recuperada varietat ancestral moneu. Al consultori ens pregunten sobre els escumosos ancestrals.