Pastís de carbassó amb salsa de bolets
Subtítols en: català
Subtítols en: català
Dipejar és un concepte ben antic que s'ha posat de moda. Consisteix a acompanyar un ingredient amb una salsa, com poden ser les patates amb salsa brava, la pastanaga amb l'hummus o el carbassó amb salsa de iogurt. Avui, l'Arnau ens ensenya a fer uns pebrots verds arrebossats per sucar-los amb almadroc.
La burrata és un ingredient que sempre crida l'atenció als comensals i és que ha esdevingut el nou clàssic d'entre els platets que més es demanen per compartir. Així que avui l'Arnau ens proposa una recepta per fer una aperitiu, amb tomàquet amb all i burrata.
Estem molt acostumats a fer pizzes de quatre formatges, però i si en fem un pastís? Doncs això és el que fa la Gessamí Caramés avui, fent un pastís de 4 formatges que barreja el crema, el blau, el sec i el brie per fer un pastís pels vertaders fanàtics d'aquesta delícia.