Conreus globals, conreus locals

Els preus dels cereals es van disparar els últims anys i van crear una bombolla que, ara, s'està desinflant, i en la qual hi ha molts agricultors atrapats. La crisi i la caiguda del preu del petroli han fet que ja no hi hagi tanta demanda de cereals, que s'utilitzaven massivament per generar combustible. Moviments de l'economia global que acaben afectant la pagesia. Però hi ha qui busca alternatives i s'estan reintroduint conreus més locals com el del safrà, en què es busca la màxima qualitat i el màxim rendiment.