Làmines de carbassó amb tomàquet, alvocat i tamarinde

Ingredients per 4 persones

• 2 carbassons
• 2 alvocats
• 1 ceba tendres
• 4 tomàquets
• 4 tamarindes
• 1 taronja
• 1 llimona
• Un grapat de blat de moro fregit
• Unes fulles de coriandre
• Oli d'oliva
• Salsa tabasco
• Sal
• Pebre dolç

Recepta

Tallem i piquem la ceba tendra.

Fem una creu a la base dels tomàquets, els escaldem en aigua bullint durant 30 segons, els refresquem immediatament. Els pelem, en traiem les llavors, i els tallem a daus

Pelem i tallem l'alvocat en forma de daus.

Fiquem en un bol la ceba, els tomàquets, l'alvocat i les fulles de coriandre tallades.

Ho amanim tot amb unes gotes de llimona, sal i salsa tabasco.

Pelem els tamarindes, en traiem les llavors i el triturem barrejat amb suc de taronja, un raig d'oli d'oliva i una mica de pebre.

Tallem el carbassó en làmines i preparem el plat amb el carbassó, el guacamole, la salsa de tamarinde, i el blat de moro fregit i picat.