Per què als romans els encantava el peix podrit? Què és el gàrum?
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons Instruccions per interactuar amb el player

Per què als romans els encantava el peix podrit? Què és el gàrum?

Per què als romans els encantava el peix podrit? Què és el gàrum?

Trobem el gàrum en unes 200 receptes al llibre llatí de cuina més antic que conservem, "De re coquinaria". La Paula Molés i el Salvador Garcia-Arbós ens expliquen què és aquesta elaboració tan comuna en la cuina romana i per què ara torna a ressorgir en el món de la gastronomia.

Anar al contingut