Pau Arenós, gastrònom: "A Barcelona és més fàcil trobar un bon fricandó ara que fa 15 anys"
Durada: 21 min
12/08/2022
Pau Arenós és periodista, escriptor de 16 llibres, editor gastronòmic a El Periódico. Explica que no fa crítiques gastronòmiques, sinó cròniques amb visió crítica. Parlem sobre gastronomia, restaurants, la situació de la cuina catalana i la importància dels lectors quan fas cròniques: "És important ser honest amb el lector."