La millor carn del món
Durada: 24 min
11/04/2022
Avui Òscar Broc i Toni Garcia Ramon ens venen a parlar de carn madurada de la mà de Juanjo Roca, propietari de la carnisseria The Butcher Society. Amb ell descobrirem com detectar una bona carn madurada "dry aged" i a distingir els diferents tipus de carn japonesa, com la "wagyu" i la "Kobe". A més, el tast ha estat provar la millor carn del món.