Consells per evitar la salmonel·losi i altres problemes amb els ous
Durada: 10 min
01/02/2023
Adam Martín explica que bona part de les infeccions alimentàries amb ous es produeixen per una mala cocció i manipulació, ja que els bacteris són a la closca i poden passar a l'aliment si no anem amb prou cura. No trencar l'ou al mateix recipient on el batrem, no separar rovell i clara fent servir la closca i, sobretot, cuinar els ous a 65 graus o més, són alguns consells per evitar problemes amb aquesta gran font de proteïna.