El Cafè de la República
Manuel López
Durada: 28 min
28/02/2013
Els afinadors de pernils són aquells professionals encarregats de seleccionar els millors pernils. Un art poc conegut que "El Cafè de la República" descobreix en una conversa amb Manuel López, director de "Reserva Ibèrica", tot un expert en el pernil ibèric i un apassionat d'aquesta professió.